Muffin salati ripieni.
Sono dei golosi e piccoli muffin salati da offrire ai propri ospiti come antipasto. Ma sono perfetti anche per un pranzo informale…. o in una serata piacevole da trascorrere con amici…dove la cena è l’ultimo dei pensieri…
Molto facili da preparare e sopratutto molto indicati per mettere in pratica la propria fantasia in cucina.
Il ripieno più essere il più svariato, da ortaggi sott’oli passando dai formaggi e salumi.
E che dire delle verdure come i broccoletti o cavolfiore? I loro piccoli ciuffetti, sbollentati un poco e poi ripassati in padella, sono una vera bontà.
Non ho messo apposta gli ingredienti del ripieno nella lista…..sbizzarritevi…aprite il frigo e via….realizzate i vostri muffin salati ripieni.
- Preparazione: 30 Minuti
- Cottura: 15 Minuti
- Difficoltà: Medio
- Porzioni: 8-10 pezzi
- Costo: Medio
Ingredienti
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Farina 00 200 g
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Burro (temperatura ambiente) 45 g
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Uova 1
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Lievito istantaneo per preparazioni salate 1 bustina
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Sale 1 pizzico
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Latte intero 100 ml
Preparazione
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Muffin salati ripieni.
Muffin, così morbidi, cremosi e croccanti. E chi riesce a resistere a tanta dolcezza.
Questi sono gli ingredienti da me usati per farcire i muffin ma potete utilizzarne altri di proprio gusto.
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In una ciotola amalgamate la farina con il lievito ed il sale. Inserite anche il burro a temperatura ambiante e fatto a pezzetti.
Unite l’uovo, il latte e continuate ad impastare.
Se si vogliono preparare dei muffin più gustosi dividere l’impasto in 3 e in ognuno aggiungere degli ingredienti tipo erbe fino, formaggio stagionato grattugiato e zafferano o passata di pomodoro.
In questo modo si ottiene la base con tre gusti diversi.
Lasciate lievitare per circa 1 ora.
Prendete gli stampini in silicone per muffin piccoli e mettete un poco di impasto. Adagiate in ogni stampino un alimento di proprio gusto e ricoprire con altro impasto. Decorate seguendo il proprio istinto
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Io per la farcitura ho usato le acciughe, le olive denocciolate, carciofini e funghetti sott’olio e pezzetti di formaggi misti.
E per decorare ho utilizzato dei piccolissimi funghi chiodini da me conservati.
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Disponete gli stampini ripieni in una teglia e infornate a 200° per circa 10 minuti.
Spegnete il forno, lasciate intiepidire i muffin e estraeteli dallo stampino. Servire tiepidi accompagnati da saluti e formaggi misti.
Note
Muffin salati ripieni.
Un pizzico di farina e tanta fantasia per realizzare i muffin, sia dolci che salati. Semplici da realizzare e incredibilmente golosi e gustosi.
Vi segnali altri muffin da me preparati, sia dolci che salati.
Muffin con nergi e cioccolato bianco
Mini muffin olive e prosciutto. Morbida croccantezza.
Altre ricette, sfiziose e insolite come queste, sono presenti nel mio blog Pane & Tulipani e se queste ricette sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter.