Mousse semifreddo di pesca
Suntuoso dessert al gusto di pesca, golosissimo preparato con ingredienti naturali, gustosi e di stagione. L’accoppiata panna-frutta è una leccornia che ne fa un dessert speciale.
Perché non provarlo anche con altri frutti per offrire sempre ai propri ospiti un freschissimo dessert intensamente profumato?!?!
Ingredienti:
400 g.di panna da montare già zuccherata
300 g. di pesche mature ma sode
16 amaretti
6 fogli di colla di pesce (12 g)
latte q.b.
1 stampo per ciambella
pellicola trasparente
Procedimento:
Mettere a mollo in acqua fredda i fogli di gelatina e lasciarli sino al momento dell’utilizzo.
Lavare le pesche e lasciarne da parte due. Alle altre togliere la pelle, il nocciolo e tagliarli a tocchi.
Sistemarli nel mix e tritarli insieme agli amaretti.
Togliere la pelle alle due pesche messe da parte e tagliarli a spicchi.
Montare la panna.
Sgocciolare e strizzare i fogli di gelatina, scioglierli, sul fuoco, in un pentolino con qualche cucchiaiata di latte.
Versare la gelatina sciolta nelle pesche frullate, girare ancora per qualche secondo e poi aggiungere il composto alla panna.
Rivestire lo stampo con la pellicola. Sul fondo sistemare, formando una corona, i pezzi di pesca.
Adagiarvi, a cucchiaiate e delicatamente la crema di panna e pesche, per evitare che i pezzi di pesca si spostino. Riempire lo stampo con tutta le crema preparata, picchiettare sul tavolo per evitare i vuoti d’aria.
Tenere in frigo per 5 ore prima di consumare.
NOTA: Se non si consuma tutta, tagliarla nelle porzioni desiderate e congelare singolarmente avvolte nella pellicola.
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Wow dolce delicato e dall aspetto molto invitante …complimenti sara sicuramente buono 🙂