La Mousse di ricotta al caffè con miele di castagno è la crema ideale per accompagnare la colomba o il panettone.
E’ una mousse così squisita che può essere servita anche solo come semplice dessert e decorata con dei piccoli decori di cioccolato. Io ho scelto gli aghi. Poichè era tanta ho potuto servirla sia per ingolosire la colomba che da sola, come dessert a fine pasto.
Ingredienti
- 200 gpanna fresca da montare
- 500 gricotta vaccina
- 80 gzucchero a velo
- 3 cucchiaicaffè ristretto
- 4 cucchiaimiele di castagno
- 2 cucchiaigranella di noci
- 2 cucchiaiaghi di cioccolato
Strumenti
- Ciotola
- Sbattitore elettrico
- Colino
Montate la panna in una ciotola con lo sbattitore elettrico. Setacciate la ricotta con un colino e aggiungetela poco per volta alla panna. Mescolate sempre con attenzione e delicatamente.
Aggiungete il caffè, il miele e i gherigli di noce e mescolate. Tenete la crema in frigo sino al momento di servirla.
Se decidete di servire questa mousse per accompagnare la colomba (o anche il panettone) portate in tavola direttamente la mousse.
Se invece volete offrirla ai vostri ospiti come dessert dividete la mousse in singole coppette e decorate con aghi di cioccolato o altre piccole forme, sempre di cioccolato.
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