Il Misto bosco con timo è un contorno stagionale molto sfizioso.
Ottimo piatto.
Vescie, imbutini, lattaroli arancione, colombine, verdoni e gambe secche. Questi sono i tipi di funghi che ho utilizzato per preparare questo abbondante contorno, tanto abbondante che l’abbiamo consumato come secondo. Ma vanno bene anche altri tipi, anche acquistate al supermercato, dove ormai se ne trovano in abbondanza.
E’ un contorno di stagione e se, come noi, amate i funghi e li conoscete bene questo piatto è ideale anche per condire la pasta.
Quindi che aspettate a preparare il Misto bosco con timo?
Ingredienti
- 500 gFunghi misti
- 1 spicchioAglio
- 1 tazza da caffèVino bianco
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 1 cucchiainoTimo essiccato
- q.b.Sale
- 1Cipolle dorate
Strumenti
- Padella
Preparazione
Pulite tutti i tipi di funghi eliminando buona parte del gambo. Lavateli velocemente sotto l’acqua corrente e affettateli. Lasciateli sgocciolare.
Pelate l’aglio e la cipolla, tagliateli in piccoli pezzi e fateli rosolare con l’olio.
Prima di far imbiondire aggiungete i funghi e fate cuocere, mescolando spesso, con la fiamma altra per circa 10 minuti.
Aggiungete il vino, fatelo evaporare e cuocete per altri 5 minuti.
Cospargete i funghi con le foglioline di timo fresco, mescolate e servite.
Buon appetito.
NOTA: ottimi anche su crostini di polenta o fette di pane ai cereali abbrustolite.
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