I muffin sono ottimi, piccoli ancora più buoni…i mini muffin al Nesquik sono una golosa sfiziosità. Piacevoli a grandi e piccini, da preferire in qualsiasi occasione.
Ingredienti:
300 g. di farina 00
200 ml di olio di semi
2 uova
50 g di zucchero
125 ml di latte
scorzetta grattugiata di mezzo limone
150 g di nesquik
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Per preparare l’impasto dei mini muffin bisogna setacciare la farina assieme allo zucchero, al nesquik, al lievito e al sale.
Unire poi la buccia grattugiata del limone e amalgamare il tutto con l’olio di semi.
Dopo aver raggiunto la consistenza di una crema omogenea aggiungere le 2 uova uno per volta e poi il latte. Lavorare il composto fino a farlo diventare liscio.
Distribuire il composto in 20 mini pirotini da muffin di silicone riempiendoli fino a ¾.
Accendere il forno e portarlo alla temperatura di 170°.
Sistemare gli stampini e cuocere i mini muffin per 40 minuti, o fino a quando inserendo uno stecchino all’interno esce completamente asciutto.
Dopo averli sfornati bisogna farli raffreddare del tutto prima di mangiarli, e guarnire con zucchero a velo.
Consumare come dolcetti a fine pasto o assaporarli a colazione o merenda!
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Ricevo e, con vero piacere, pubblico.
