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Mini cup al pistacchio

 

mini cap al pistacchio
mini cup al pistacchio

 

Mini cup al pistacchio…un dessert mono dose di straordinaria bontà. Un peccato di gola e trasgressione con questo dessert golosissimo dal deciso gusto del pistacchio.

Ingredienti (x 6 persone): 250 g di mascarpone – 12 coppette di cialde al cioccolato – 30 g di zucchero – 2 tuorli – 2 albumi – liquore (rum o brandy) – 100 g di crema al pistacchio – 100 g. di panna da montare.

 

Procedimento:

Per preparare questo goloso dessert mini cup al pistacchio lasciare per qualche ora le uova fuori dal frigorifero.

Separare i tuorli dagli albumi e lavorare i tuorli con lo zucchero. Sbattere per qualche minuto e incorporare poco per volta il mascarpone, il cucchiaio di liquore fino a far diventare il composto liscio ed omogeneo.

Tenere al caldo il vasetto di crema al pistacchio. In questo modo si ammorbidisce e viene utilizzata tutta…senza spreco.

Versare la crema al pistacchio, lasciandone poco da parte, a temperatura ambiente nel composto e mescolare energicamente.

Montare gli albumi a neve, incorporarli alla crema poco per volta, facendo dei movimenti dal basso verso l’alto.

Montare la panna e unirla alla crema.

Riempire tutte le cup di cialdine con la crema ottenuta e decorare con la crema di pistacchio avanzata o pistacchi tritati.

NOTA: Le cup si trovano facilmente nei grandi supermercati. Se siete in grado di prepararli voi…complimenti!!!

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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