I Mezzi paccheri ripieni al forno sono un piatto di pasta al forno.
Succede anche a voi di preparare le lasagne? Succede anche a voi di eccedere con la preparazione del ragù? A me ogni tanto capita e, stavolta con il ragù in eccesso già mescolato con la besciamella ho preparato i paccheri ripieni.
Ho tritato del prosciutto cotto insieme ad altri salumi e del formaggio semi stagionato. Con questo trito ho riempito i paccheri e poi ricoperto tutto con il sugo tiepido così da iniziare la cottura della pasta.
Un lavoro da certosino, un lavoro da non fare se si è già nervose..o forse si?
Ingredienti
-
Paccheri rigati 500 g
-
Prosciutto cotto 200 g
-
Salumi misti (di proprio gusto) 200 g
-
Formaggi misti (semi stagionati) 200 g
-
Prezzemolo 10 fili
-
Ragù (già pronto) q.b.
-
Besciamella (già pronta) 500 g
Preparazione
-
Mezzi paccheri ripieni al forno
Inserite nel mix tutti i salumi tagliati a pezzi e cominciate a tritare. Fatelo per poco tempo e aggiungete i formaggi e le foglie di prezzemolo.
Tritate ancora velocemente per la seconda volta. Non dovete ridurre a crema di ingredienti ma a pezzetti piccoli così da riempire la pasta con un cucchiaino.
Aggiungete al trito un poco di parmigiano grattugiato, mescolate e armatevi di pazienza perché adesso, con un cucchiaino dovete riempire i paccheri.
Prima però aprite la confezione di mozzarella, tagliuzzatela e lasciatela gocciolare
Posizionate la pasta, man mano che è ripiena, su una teglia. Lasciateli in piedi.
-
Quando la teglia è piena versare tutto il sugo evitando si lasciare spazi vuoti. Date una spennellata di parmigiano.
Sul parmigiano mettete il trito di mozzarella. Coprite con la carta stagnola e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
-
Scoprite la pasta, lasciatela in forno caldo ma spento per altri 5 minuti e poi preparate i piatti.
Buon appetito.
Note
Mezzi paccheri ripieni al forno
Mezzi paccheri con sugo ai salumi
Mezzi paccheri con ragù di pollo alla birra
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
