mezze penne con salame cotto e coste

Mezze penne con salame cotto e coste

Le Mezze penne con salame cotto sono uno sfizioso primo piatto.

Quando sbagli a comprare il salame poi che fai…io lavoro di fantasia e ci preparo comunque una ricetta, visto che al “naturale” non è stato gradito. E bene ho fatto, perchè il piatto da me preparato è stato gradito ed ho avuto il “permesso” di rifarlo.

mezze penne con salame cotto e coste
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    3
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • mezze penne 240 g
  • Formaggio fresco (spalmabile) 1 cucchiaio
  • soffritto misto 2 cucchiai
  • Salame cotto 100 g
  • Pomodorini ciliegino 3
  • Passata di pomodoro (in tubetto) 1 cucchiaio
  • Coste (solo la foglia) 1 cespo
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai

Preparazione

  1. mezze penne con salame cotto e coste

    Mezze penne con salame cotto e coste, un primo piatto molto invitante e buono.

    Pulite le coste. Eliminate il gambo bianco e trattenete le foglie verdi. Lavatele e scottatele, in acqua leggermente salata. Scolatele e lasciatele raffreddare.

    Tagliate a dadini il salame, tagliate in 4 pezzi i pomodorini ciliegino e privateli completamente dei semi

    In una capiente padella fate andare il soffritto misto con un cucchiaio di olio, aggiungete il salame, le foglie di coste ed i pomodorini. Aggiungete la passata di pomodoro, regolate di sale, coprite e continuate la cottura con qualche cucchiaiata di acqua.

    Intanto portate a bollore l’acqua per cuocere la pasta. Appena inizia il bollore inserite la pasta, regolate di sale (mai metterlo prima della pasta) e proseguite la cottura lasciandola al dente.

    Inserite qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta nel condimento e mettete anche il formaggio spalmabile. Coprite e lasciate sciogliere intanto che scolate la pasta.

    Versate la pasta scolata nella padella e mescolate velocemente sul fuoco a fiamma media.

  2. mezze penne con salame cotto e coste

    Lasciate che la pasta si condisca e che assorbe il sugo.

    Preparate i piatti e servite con il parmigiano grattugiato a parte.

Note

Mezze penne con salame cotto e coste

Mezze penne bicolori

Mezze penne al pesto di catalogna

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.

1 commento su “Mezze penne con salame cotto e coste”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.