Crea sito

Mezze penne con riccioli di cipolle e zucchine

Mezze penne con riccioli di cipolle e zucchine

Sfizioso e giocoso primo piatto.

Un modo divertente per avvicinare alla verdura i bambini restii a questo alimento. Con l’apposito attrezzo si tagliano a spirale vari tipi di verdura formando anche delle lunghe collane vegetali.

Aria nuova nei piatti.

mezze penne con riccioli di cipolle e zucchine
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20 + 20 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 2
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Mezze Penne Rigate 180 g
  • Pomodori ramati 1
  • Bacon 6 fette
  • Cipolle dorate 1
  • Aglio 1 spicchio
  • Zucchine (tenere e piccole) 2
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
  • Farina di grano duro 2 cucchiai
  • Olio di semi di girasole 100 ml
  • Cutter per tagli a spirale. 1

Preparazione

  1. mezze penne con riccioli di cipolle e zucchine

    Mezze penne con riccioli di cipolle e zucchine

    Pulite le zucchine, eliminate le due estremità e tagliatele a metà. Due pezzi tagliatele con il cutter a spirale e altri due tagliateli con il cutter a spaghetti. Teneteli separati.

    Pelate la cipolla, tenete da parte le prime due “foglie” e con il cutter tagliatela a spirale.

  2. mezze penne con riccioli di cipolle e zucchine

    Ora preparate il condimento mettendo lo spicchio di aglio e le due “foglie” di cipolla tagliate in piccoli pezzi. Lavate il pomodoro. Eliminate completamente i semi e ricavarne una dadolata. Aggiungete il pomodoro agli ortaggi, mettete la pancetta di bacon sfilacciata e fate cuocere. Dovete ottenere un profumatissimo sughetto.

  3. mezze penne con riccioli di cipolle e zucchine

    Mettete a scaldare l’acqua per cuocere la pasta e nel frattempo cominciate a friggere gli ortaggi.

    Passateli, separatamente nella farina infarinandoli bene, scaldate l’olio e friggete gli ortaggi

  4. mezze penne con riccioli di cipolle e zucchine

    Man mano che vengono pronti teneteli sulla carta da cucina. Per ultimo friggete le zucchine a spirale.

  5. mezze penne con riccioli di cipolle e zucchine

    Quando bolle l’acqua cuocere la pasta, scolarla e condirla con il sugo preparato in precedenza. Preparate i piatti. Mettete la spirale di zucchina fritta sul piatto formando un giro, al centro mettete la pasta e decorate con gli spaghetti di cipolla e zucchina fritta. Servite subito.

Note

Mezze penne con riccioli di cipolle e zucchine

Mezze penne bicolori

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest su Twitter e su Facebook

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, vi risponderò nel più breve tempo possibile. E’ ben gradito il like, se avete gradito la ricetta.

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.