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Mezze penne bicolori…Un primo piatto nato dai sughi presenti nel frigo…troppo pochi a usarli singolarmente…Un binomio azzeccato per un primo saporito dal gusto leggero.
Dalla tradizione mediterranea un mix di buoni ingredienti da portare in tavola con piatti invitanti e ricchi di sapore.
Ingredienti (x 5):
500 g. di mezze penne rigate
pesto e sugo o ragù avanzato (quantità indifferente)
sale
2 cucchiai di formaggio grattugiato.
Procedimento:
Mettere a scaldare abbondante acqua salata per cuocere la pasta.
Intanto mescolare in un padella i due sughi, se troppo densi diluirli un poco con l’acqua di cottura della pasta.
Quando l’acqua bolle versare le mezze penne e cuocere lasciandola al dente. Regolare di sale se serve.
Scolare la pasta.
Versare la pasta nella padella insieme al sugo e mescolare sul fuoco a fiamma bassa.
Unire il formaggio continuando a mescolare. In questo modo si completa la cottura.
Servire caldo accompagnato da formaggio grattugiato a parte.
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