Le Mezze maniche con gamberetti e crema di ceci sono n primo piatto molto gustoso. E’ il piatto della domenica….della festa.
E’ facile da preparare e la crema di ceci lo rende squisito.
Un bel formato di pasta accompagnata da un condimento originalissimo, oltre che saporitissimo., cremoso e speciale per stuzzicare il palato.
Ingredienti
- 300 gGamberetti
- 200 gCozze
- 240 gMezze Maniche Rigate
- 1/2Cipolle ramate
- 1 spicchioAglio
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 2 ramettiPrezzemolo
- 100 gCeci precotti
- 1 pizzicoPassata di pomodoro in tubetto
Strumenti
- Padella capiente
- Frullatore a immersione
- Pentola
- Cucchiaio
- Colino / Scolapasta
- Tagliere
- Coltello
Preparazione
Avete deciso di preparare le Mezze maniche con gamberetti e crema di ceci? Bene, fate così.
Pelate la cipolla e l’aglio, tagliateli in piccoli dadini e inseriteli in una capiente padella.
Oliate e aggiungete le cozze e i gamberetti già pulita. Vanno bene anche quelli congelati.
Fate cuocere, con il coperchio e spegnete il fuoco.
Mettete i ceci in una ciotola e frullateli con il frullatore ad immersione, aggiungete il pizzico di passata e mescolate.
Mettete a bollire l’acqua per cuocere la pasta e quando bolle mettete le mezze maniche. Salate e proseguite la cottura lasciandoli al dente.
Mettete da parte un poco di acqua di cottura e scolate la pasta.
Stemperate la crema con qualche cucchiaiata di acqua di cottura e versatele nella padella insieme alla pasta. Aggiungete parte del prezzemolo tritato. Mescolate sul fuoco e, se fosse necessario aggiungete ancora un poco di acqua, sempre di cottura della pasta.
Tagliuzzate altre foglie del prezzemolo, preparate i piatti e decorateli con il prezzemolo.
Servite subito.
Buon appetito.
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Che ne dite di questo piatto? Mezze maniche alla veneta
