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Mezzaluna salata alla ricotta

Mezzaluna salata alla ricotta
Mezzaluna salata alla ricotta

 

Le torte salata sono un modo gustosissimo di portare in tavola un poco di allegria.

Questa mezzaluna salata con ricotta, ingolosita dai salumi e dalle olive che ne esaltano il sapore facendone una prelibatezza, perfetta per picnic soprattutto nel periodo pasquale.

Ottima soluzione per quella irresistibile voglia di sfiziosità.

 

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

300 gr. ricotta fresca

1 uovo

salumi e formaggi a cubetti q.b (io ho usato formaggio e pancetta a dadini)

sale, pepe

15 olive verdi

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Procedimento:

Per iniziare a preparare la torta salata mettere a colare la ricotta e successivamente lavorarla con un cucchiaio ed aggiungetevi l’uovo, un pizzico di sale e pepe. (foto 2-3)

Se si decide di insaporire ulteriormente la torta salata, aggiungere formaggi e salumi, tagliandoli prima a piccoli pezzetti. (foto 4)

579-mezzaluna salata alla ricotta.3

 

Aggiungere le olive verdi tagliate a metà. (foto 5)

Io ho usato la pancetta affumicata, l’ho cotta leggermente in padella (foto 1) e l’ho aggiunta all’impasto. (foto 6)

 

579-Mezzaluna salata alla ricotta.4

Aprire la pasta sfoglia e distenderla su una superficie piana. (foto 7)

Mettere il ripieno al centro della torta,  (foto 8) chiudere (foto 9), spennellare la superficie della torta salata con l’uovo (foto 10) e infornare la torta salata con ricotta a 190-200 C per 30 minuti circa, fin quando non sarà ben dorata in superficie, dopo di ciò, sfornatela e lasciatela intiepidire almeno 10 minuti abbondanti prima di servire. (foto 11-12)

Nota: La cosa stuzzicante delle torte salate è che con un piccolo accorgimento negli alimenti usati si ottengono sempre nuove prelibatezze.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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