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Merluzzo in crosta di mandorle

E’ speciale il Merluzzo in crosta di mandorle.

Cucinato in forno con una impanatura diversa e croccantissima. Per un secondo piatto davvero speciale, una golosità dorata, croccante, irresistibile da portare in tavola ancora fumante. Un secondo piatto indicato anche a chi ha disturbi di celiachia.
Un secondo gluten free.

merluzzo in crosta di mandorle
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 600 gmerluzzo già ammollato
  • 100 gmardorle spellate
  • 1albume
  • 40 gamido di mais (maizena)
  • q.b.sale
  • 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva

Strumenti

  • Forchetta
  • Ciotola
  • Frullatore / Mixer
  • Placca del forno
  • Carta forno

Preparazione del Merluzzo in crosta di mandorle

  1. merluzzo in crosta di mandorle

    In una ciotola mescolate l’albume con un pizzico di sale montatelo con una forchetta.

    Tritate grossolanamente le mandorle nel mixer e mescolatele con l’amido.

  2. merluzzo in crosta di mandorle

    Squamate bene la pelle del merluzzo, Lavatelo e tagliate il merluzzo in pezzi dalla stessa misura. Salatelo e immergete prima nell’albume e poi nel mix di amido e mandorle. Pressate per farli aderire bene.

    Rivestite la placca del forno con l’apposita carta da forno e sistemarvi, distanziati tra loro, i pezzi man mano infarinati.

  3. merluzzo in crosta di mandorle

    Oliate e fate cuocere il merluzzo in forno per 10-15 minuti a 180°.

    Preparate i piatti e accompagnateli con uno squisito contorno.

    Io li ho accompagnati con le Patate con paprika al forno.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest su Twitter  e su Facebook  

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Che bontà la Zuppetta di merluzzo con broccoletti

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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