E’ speciale il Merluzzo in crosta di mandorle.
Cucinato in forno con una impanatura diversa e croccantissima. Per un secondo piatto davvero speciale, una golosità dorata, croccante, irresistibile da portare in tavola ancora fumante. Un secondo piatto indicato anche a chi ha disturbi di celiachia.
Un secondo gluten free.
Ingredienti
- 600 gmerluzzo già ammollato
- 100 gmardorle spellate
- 1albume
- 40 gamido di mais (maizena)
- q.b.sale
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Strumenti
- Forchetta
- Ciotola
- Frullatore / Mixer
- Placca del forno
- Carta forno
Preparazione del Merluzzo in crosta di mandorle
In una ciotola mescolate l’albume con un pizzico di sale montatelo con una forchetta.
Tritate grossolanamente le mandorle nel mixer e mescolatele con l’amido.
Squamate bene la pelle del merluzzo, Lavatelo e tagliate il merluzzo in pezzi dalla stessa misura. Salatelo e immergete prima nell’albume e poi nel mix di amido e mandorle. Pressate per farli aderire bene.
Rivestite la placca del forno con l’apposita carta da forno e sistemarvi, distanziati tra loro, i pezzi man mano infarinati.
Oliate e fate cuocere il merluzzo in forno per 10-15 minuti a 180°.
Preparate i piatti e accompagnateli con uno squisito contorno.
Io li ho accompagnati con le Patate con paprika al forno.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest su Twitter e su Facebook
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
Che bontà la Zuppetta di merluzzo con broccoletti
