Merluzzo e patate al vapore, un ottimo e salutare secondo.
Una portata gustosa e dietetica, ideale per chi ha un occhio “fisso” sulla bilancia.
E’ una ricetta semplice e facile.
Ingredienti
- 2cipolle grandi
- 4filetti di merluzzo
- 4patate
- 1 ciufforucola
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Strumenti
- Vaporiera
- Coltello
- Sacchetto da microonde
Preparazione del Merluzzo e patate al vapore
Passare con un panno umido la buccia delle cipolle, inseritele nel saccoccio e fate cuocere,in forno a 180° per circa 30 minuti e comunque sino a quando le cipolle saranno ben cotte.
Sbucciate le patate e tagliatele a fette spesse 1 cm. Lasciatele in acqua fredda per 10 minuti e poi sistematele nel cestello della vaporiera, ricoperto con la carta forno, e fate cuocere. Quando sono cotte salatele subito intanto che sono calde.
Mettete la carta forno nel cestello della vaporiera e sopra sistematevi i filetti di merluzzo, salate un pochino e fateli cuocere senza farle sfaldare.
Nel frattempo sbucciate e affettate le cipolle cotte nel forno, conditele con un pizzico di sale e qualche cucchiaiata di olio evo.
Riscaldate, se si sono raffreddate, nella vaporiera sia le patate che i filetti di merluzzo.
Preparate i piatti disponendo uno strato di patate, sopra mettete 2 filetti di merluzzo. Distribuite le cipolle e decorate con ciuffetti di rucola.
Buon appetito.
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