Merluzzo con curcuma e arancia, secondo squisito.
Una ricetta un poco originale ma soprattutto tanto buona. E facile. Il che non guasta specie se si ha poco tempo o se la nostra abilità in cucina scarseggia.
E’ stato molto apprezzato dai miei famigliari. E’ una ricetta gluten free e quindi indicata a chi ha problemi di celiachia.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Merluzzo con curcuma e arancia, secondo squisito.
Sciacquate i tranci di merluzzo e asciugateli un poco con la carta assorbente. Passateli nell’amido di mais facendolo aderire bene su tutti i lati e scrollando quello in eccesso.
Spremete l’arancia.
Pelate l’aglio e tagliate gli spicchi a metà, fateli soffriggere, insieme ai chiodi di garofano, in una padella. Aggiungete i tranci infarinati e fateli ben dorare da entrambi i lati.
Aggiungete il succo di arancia filtrato, versate la curcuma e proseguite la cottura facendo restringere la salsa di arance.
Preparate i piatti mettendo al centro la salsa di arance e sopra i tranci di merluzzo. Buon appetito.
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Dosi variate per porzioni
