Crea sito

Melanzane imbottite

melanzane imbottite.1
Melanzane imbottite

 

 

Ah i fritti…sfiziosa e veloce preparazione…croccanti e saporiti…validissime preparazioni salva tempo.

Una sfiziosa ricetta per gustare la dolcezza delle melanzane. Ottime anche per antipasti “sostanziosi”

Ingredienti (x 4):

2 melanzane

200 g. prosciutto cotto a fette

1 mozzarella

1 uovo

pan grattato q.b.

formaggio grattugiato

sale

olio per friggere

 

Procedimento:

Per la preparazione di queste melanzane imbottite scegliere le melanzane tonde.

Sgocciolare la mozzarella e tagliarla a fette. Lasciare le fette in un colino a colare ancora fino al momento dell’utilizzo. (foto 1)

Pulire le melanzane eliminando le due estremità, tagliarle a fette regolari, possibilmente dalla stessa scelta, spesse un 1 cm.

Lessarle, per qualche minuto, in acqua leggermente salata.

Lasciare le fette a sgocciolare. (foto 2)

035.5-melanzane imbottite.2

Adagiare sul tagliere una fetta di melanzane e sistemarvi sopra una fetta di prosciutto, adagiarvi una fetta di mozzarella e coprire con un’altra fetta di melanzana. (foto 3)

Preparare in questo modo tutte le fette.

Sbattere le uova insieme al formaggio, passarvi le melanzane imbottite e passarle poi nel pan grattato. (foto 4-5)

Scaldare l’olio e friggere le fette da entrambi i lati.

Servire caldi accompagnati da insalata verde o di pomodoro. (foto 6)

Se questa ricetta è stata di tuo gradimento e vuoi rimanere costantemente aggiornata seguimi su Facebook Twitter

 

 

 

 

 

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

2 Risposte a “Melanzane imbottite”

    1. Ciao. Mi spiace che non ti siano riuscite. Ma non c’è altro, il procedimento è quello. Magari la melanzana era un poco dura e andava lessata di più o doveva stare sul fuoco ancora qualche minuto.
      Riprova gestendoti il tempo di cottura e facendole più sottili. Sono una vera sfiziosità…

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.