Mamma mia quante more nel parco che frequento. Sono naturali, senza additivi vari, a disposizione di chi vuol raccoglierli…si…ma per farne cosa?
Ma una buona marmellata…così da fare qualche crostata….
Ma anche sciroppi e frullati…così buoni e così saporiti…
Ingredienti:
1 kg. di more
800 g. di zucchero
il succo di ½ limone
piccoli vasetti di vetro
Procedimento:
Lavare i vasetti di vetro e sistemarli in una pentola piena d’acqua. Farli bollire per sterilizzarli fino a quando la marmellata sarà pronta. Oppure riempirli d’acqua e sistemarli nel forno a microonde per sterilizzarli per 3 min. alla massima temperatura.
Lavare le more, togliendo i piccioli se sono rimasti quando le avete raccolto. (foto 1)
Mettere in una pentola la frutta e cuocere a fuoco basso girando e schiacciando man mano. (foto 2)
Aggiungere lo zucchero e continuare la cottura. (foto 3)
Spremere il mezzo limone e unire il succo filtrato.
Dare una veloce frullata col frullatore ad immersione. (foto 4)
Continuare la cottura fino ad ottenere la densità voluta. (foto 5 e 6)
Quando sollevando con un cucchiaio non gocciola più è pronta da mettere nei vasetti.
Sgocciolare i vasetti, asciugarli ed intanto che sono caldi versarvi la marmellata, chiudere molto bene e tenere capovolti fino a quando saranno completamente raffreddati. (foto 7)
Consumare dopo una settimana, per la colazione o per crostate, e tenere in frigo il vasetto aperto, poichè non ha conservanti.
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