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Marmellata di more

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Marmellata di more

 

Mamma mia quante more nel parco che frequento. Sono naturali, senza additivi vari, a disposizione di chi vuol raccoglierli…si…ma per farne cosa?

Ma una buona marmellata…così da fare qualche crostata….

Ma anche sciroppi e frullati…così buoni e così saporiti…

 

Ingredienti:

1 kg. di more

800 g. di zucchero

il succo di ½ limone

piccoli vasetti di vetro

Procedimento:

Lavare i vasetti di vetro e sistemarli in una pentola piena d’acqua. Farli bollire per sterilizzarli fino a quando la marmellata sarà pronta. Oppure riempirli d’acqua e sistemarli nel forno a microonde per sterilizzarli per 3 min. alla massima temperatura.

Lavare le more, togliendo i piccioli se sono rimasti quando le avete raccolto. (foto 1)

Mettere in una pentola la frutta e cuocere a fuoco basso girando e schiacciando man mano. (foto 2)

Aggiungere lo zucchero e continuare la cottura. (foto 3)

Spremere il mezzo limone e unire il succo filtrato.

Dare una veloce frullata col frullatore ad immersione. (foto 4)

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Continuare la cottura fino ad ottenere la densità voluta. (foto 5 e 6)

Quando sollevando con un cucchiaio non gocciola più è pronta da mettere nei vasetti.

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Sgocciolare i vasetti, asciugarli ed intanto che sono caldi versarvi la marmellata, chiudere molto bene e tenere capovolti fino a quando saranno completamente raffreddati. (foto 7)

Consumare dopo una settimana, per la colazione o per crostate, e tenere in frigo il vasetto aperto, poichè non ha conservanti.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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