Ingredienti:
2 kg. di fragole
800 g. di zucchero
piccoli vasetti di vetro
Procedimento:
Sistemare in una grande pentola i vasetti di vetro aperti e pieni d’acqua insieme al coperchio. Riempire la pentola d’acqua e metterla a bollire fino a quando la marmellata sarà ultimata.
Pulire le fragole togliendo le foglioline, lavarle e tagliarle a pezzi grossi. (foto 1)
Sistemare le fragole in una pentola e cuocere, a fuoco basso, mescolando e schiacciandole spesso. (foto 2)
Se serve dare una veloce frullata col frullatore ad immersione.
Inserire lo zucchero e continuare la cottura, sempre a fuoco lento.
Quando, sollevando il composto col cucchiaio, non gocciola più la marmellata è pronta.
Sgocciolare i vasetti, asciugarli e riempirli con la marmellata calda, chiudere molto bene e tenerli capovolti sino al completo raffreddamento. (foto 3)
NOTA: ottima sia per la colazione che per farne crostate.
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Fantastica e semplice ricetta, grazie!
Ho due domande da farti spero tu mi possa aiutare…
Quanto si conserveranno i barattoli chiusi? (Sarebbe bello farne una bella scorta per la dispensa). Se utilizzo zucchero di canna posso usare la stessa quantità di zucchero?
Grazie ancora,
Jenny
ciao e grazie per i complimenti.
Spero di poterti aiutare…Non penso proprio che lo zucchero influisce…è solo una questione economica.
A noi la marmellata piace poco e quindi la preparo di volta in volta. Penso però che, una volta raffreddata se la congeli in piccole dosi ti duri un sacco di tempo. così come la faccio io dura 6-8 mesi fuori dal frigo…una volta aperto il barattolo tenere nel frigo.
Non so se hai visto il mio blog…ce ne sono di tanti altri gusti e ti “raccomando” quella di arance. A Natale l’ho preparata e regalato 1 vasetto ad amici e parenti…insieme al dado vegetale friabile.
…Penso che farò ancora la marmellata alle pere e farò la prova congelatore…ah…io uso i contenitori piccoli del formaggio spalmabile…ti farò sapere.
Ti dico anche che man mano che mangio le pere la buccia la sto congelando…appunto per la marmellata.
Se hai piacere…teniamoci in contatto.
Ciao.