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Marmellata di mirtilli

Marmellata di mirtilli
Marmellata di mirtilli

 

…e visto che trovo anche i mirtilli perché non raccoglierli e farne qualcosa di buono? Qualcosa di gustoso e nutriente per una #vitasana…Quindi una golosa marmellata di mirtilli.

Il mirtillo, che è inconfondibile coi suoi piccoli frutti a sfera color viola hanno infinite proprietà:

astringente, antinfiammatorie, proteggono la retina.

Io, come per la maggior parte di frutta che raccolgo durante le mie passeggiate, ne faccio marmellata. Inoltre frullo i frutti e ne congelo la polpa in piccole dosi per preparare un frullato in qualsiasi momento.

Ingredienti:

1 kg. di mirtilli

800 g. di zucchero

piccoli vasetti di vetro

540-marmellata di mirtilli.2

 

Procedimento:

Per strerilizzare i vasetti di vetro li lavo e li sistemo in una pentola piena d’acqua. Porto a ebollizione fino a quando la marmellata sarà pronta. Volendo si possono quasi riempire d’acqua e si passano nel forno a microonde per 3 minuti. Tenerli al caldo fino a quando si usano.

Pulire i mirtilli e lavarli. (foto 1)

Mettere in una pentola la frutta e cuocere a fuoco basso girando e schiacciando man mano. (foto 2)

Aggiungere lo zucchero e continuare la cottura.

Usare il frullatore ad immersione per dare una veloce frullata, fino ad ottenere la densità voluta. (foto 3-4)

Io lascio che alcuni frutti rimangono un poco grossi.

540-marmellata di mirtilli.3

Continuare la cottura. (foto 6)

Per stabilire quando è pronta sollevare con un cucchiaio la marmellata, se non gocciola più si può mettere nei vasetti. (foto 7-8-9)

Sgocciolare i vasetti, asciugarli ed intanto che sono caldi versarvi la marmellata, chiudere molto bene e tenere capovolti fino a quando saranno completamente raffreddati. (foto 9)

Consumare a colazione su fette di pane bianco tostato. (foto 10)

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

2 Risposte a “Marmellata di mirtilli”

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