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Marmellata di kiwi

marmellata di kiwi
Marmellata di kiwi

 

Marmellata di kiwi

Realizzata perchè mi sono stati regalati dei kiwi, che in famiglia non piacciono. Li ho trasformati in marmellata e devo dire che è stata gradita.

 

Ingredienti:

kiwi

zucchero

un pizzico di cannella

piccoli vasetti di vetro

 

Procedimento:

Mettere i vasetti di vetro in una pentola piena d’acqua e lasciarli a bollire fino a quando la marmellata sarà pronta.

Lavare i kiwi, tagliarli a dadi e pesare. Mettere in una pentola e cuocere a fuoco basso girando e schiacciando man mano. Unirere la cannella in polvere e aggiungere lo zucchero pari alla metà del peso della frutta (es. 500 g. pere e 250 g. zucchero) e continuare la cottura.

Dare una veloce frullata col frullatore ad immersione fino ad ottenere la densità voluta. Quando sollevando il cucchiaio non gocciola più è pronta da mettere nei vasetti.

Sgocciolare i vasetti, asciugarli ed intanto che sono caldi versarvi la marmellata, chiudere molto bene e tenere capovolti fino a quando saranno completamente raffreddati.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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