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Manzo alle cipolle

Ottima questa ricetta del Manzo alle cipolle.
Ricorda un poco la cottura della carne alla pizzaiola…ma solo un ricordo. In realtà è un un altro squisito piatto. Reso particolare dalla dolcezza delle cipolle. Cipolle rosse o dorate.

manzo alle cipolle
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni5
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gpolpa di manz
  • 500 gcipolle
  • 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 1 pizzicoorigano
  • q.b.sale

Strumenti

  • Coltello
  • Tagliere
  • Affettatrice
  • Tegame

Preparazione del Manzo alle cipolle

  1. manzo alle cipolle

    Affettate sottilmente la polpa di manzo preferibilmente con l’affettatrice altrimenti fatelo fare dal macellaio o, meglio ancora acquistate il carpaccio di manzo.

    Sbucciate le cipolle e tagliate ad anelli sottilissimi.

    In un tegame un poco alto ma piuttosto stretto mettete sul fondo uno strato di fette cipolle alternandole a fette di carne e insaporite con un pizzico di origano, fresco o secco è indifferente, e sale.

  2. manzo alle cipolle

    Proseguite in questo modo alternando gli ingredienti e terminando con le cipolle, versate 4 cucchiai di olio coprite con carta da forno,

    Cuocete con la fiamma media per circa 30 minuti avendo l’accortezza di non girarle.

    Trascorso questo tempo verificare la cottura e che non sia troppo asciutto. Se così fosse mettete qualche cucchiaiata di brodo vegetale e spegnete il fuoco quando si avrà una buona dose di”sughetto”.

  3. manzo alle cipolle

    Preparati i piatti e servite caldo.

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Provate gli Straccetti di manzo con scarola ed olive gluten free

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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