Lonza marinata e impanata

Lonza marinata e impanata, una golosa pietanza.

Una fettina, magra magra, ingolosita da una profumata marinatura e poi passate nel pangrattato e fritta. Direttamente così, senza uova.

lonza marinata e impanata
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 6fettine di lonza
  • 30 mlolio extravergine d’oliva
  • 4 fogliebasilico
  • 1 pizzicoaromi misti in polvere
  • 1 fettaaglio
  • 100 gpangrattato
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaioburro
  • q.b.sale

Strumenti

  • Piatto fondo
  • Forchetta
  • Carta assorbente
  • Padella

Preparazione della Lonza marinata e impanata

  1. lonza marinata e impanata

    Mettete in un piatto fondo l’olio insieme ad un pizzico di sale e gli aromi misti in polvere.

    Lavate e asciugate le foglie di basilico e tagliuzzatele, Aggiungeteli nel piatto insieme alla fettina di aglio tagliata in microscopici pezzi.

    Adesso mescolate tutto con la forchetta facendo amalgamare gli ingredienti e ottenendo una profumata marinatura.

  2. lonza marinata e impanata

    Asciugate con la carta da cucina le fette di carne, salatele leggermente e immergetele nella marinatura.

    Lasciatele a marinare per circa 30 minuti girandole almeno due volte per farle insaporire bene.

  3. lonza marinata e impanata

    Mettete il pan grattato su un piatto piano, io come sempre uso l’interno del sacchetto di pane opportunamente tagliato.

    Sgocciolate ogni singola fetta, se rimane attaccato alla carne l’aglio o le foglie di basilico lasciatele, e passatela nel pangrattato facendola aderire bene.

    Scaldate l’olio insieme al burro in una padella e cuocete da entrambi i lati le bistecchine di lonza. Adagiatele sulla carta assorbente per pochi minuti e servite subito.

  4. lonza marinata e impanata

    Preparate i piatti. Io ho accompagnato le croccanti fettine con del purè ma va bene qualsiasi contorno.

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Proprio buoni i Rotolini di lonza ripieni.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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