Limonata con gelsi. Fresca e dissetante

Limonata con gelsi. Fresca e dissetante.

E’ la bibita ideale per l’estate. Fresca e dissetante, vediamo come prepararla.

Mettete lo zucchero in un pentolino, versateci circa 400 ml di acqua prelevata dai due litri e fate sciogliere lo zucchero sul fuoco con la fiamma al minimo. Spegnete quando lo zucchero sarà completamente sciolto e fate raffreddare.

Lavate i limoni. Tagliateli a metà cinque ed estraete la polpa che metterete nell’acqua zuccherata ormai fredda.

Lavate anche i gelsi, tenendoli a mollo per qualche minuto con acqua e bicarbonato. Sciacquate e aggiungeteli al limone. Queste due operazioni devono essere eseguite velocemente.

Ora con il frullatore ad immersione frullate i due frutti direttamente nell’acqua zuccherata.

Su un colino a maglie fitte mettete un telo e versateci il composto frullato.. Filtrate facendo uscire tutto il liquido. Strizzate molto bene il canovaccio, anche quando sembra che non esce più niente.

Mettete il liquido ottenuto in una capiente caraffa e aggiungete l’acqua restante.

Mescolate bene.

Affettate il limone, dopo averlo lavato accuratamente con lo spazzolino, tenuto da parte e inserite le fette nella caraffa.

Lavate le foglie di menta e mettetele nella caraffa.

Tenere in frigo fino al momento di servire.

Versate nei bicchieri la bibita, decorate con fette di limone a foglioline fresche di menta e servite con colorate cannucce.