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Involtini di pollo e fagiolini con funghi porcini

Involtini di pollo e fagiolini con funghi porcini
Involtini di pollo e fagiolini con funghi porcini

Involtini di pollo e fagiolini con funghi porcini.

Ricco piatto unico adatto a una cena di una fredda serata autunnale. Con l’azzeccata coppia pollo-fungo.

I funghi sono un ottimo alimento, altamente nutrizionale grazie alla quantità elevata di fibre e sali minerali, poveri di grassi e zuccheri. Contengono vitamine del gruppo B e K. Secondo recenti studi i i funghi porcini potrebbero avere proprietà antitumorali.

 

Ingredienti (x 4):

8 bistecche di petto di pollo

4 fette di prosciutto cotto

40 fagiolini lessati

16 bastoncini di provolone

300 g. di funghi porcini

aglio

cipolla

farina

sale

olio evo

1 bicchiere di vino bianco

stuzzicadenti

Prosecuzione: Sistemare su ogni  fetta di carne ½ fetta di prosciutto, 5 fagiolini e 2 bastoncini di provolone. Arrotolare e fermare con lo stuzzicadenti. Mettere a soffriggere nell’olio la cipolla e l’aglio. Unire gli involtini infarinati . Versare il vino e far evaporare. Unire un bicchiere d’acqua ed il sale. Cuocere per 15 minuti, unire i funghi a pezzi ed ultimare la cottura.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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