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Involtini di melanzane

 

Involtini di melanzane.1
Involtini di melanzane

 

Involtini di melanzane

Questo contorno è stato “fatto” poichè le melanzane preparate precedentemente erano troppe e quindi…melanzane si ma … cambiate…

Ingredienti: fette di melanzane fritte (precedentemente, anche il giorno prima) – 2 fettine di provolone e 2 di emmenthal – 2 fette di prosciutto cotto – pane grattugiato abbrustolito.

Procedimento: tagliare a piccoli pezzi i due formaggi ed il prosciutto.

Mettere le fette di melanzane sulla carta per assorbire l’olio.

Sistemare su ogni fetta dei pezzetti di formaggi e di prosciutto.

213-involtini di melanzane.2

Arrotolare le fette e sistemarle in una pirolila (non serve ungerla in quanto le melenzane sono già fritte).

Coprire le melanzane con abbondante pane grattugiato abbrustolito e passare in forno per qualche minuto.

213-involtini di melanzane.3

NOTA: ho usato il microonde metodo grill per 3 minuti.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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