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Insalata tiepida

insalata tiepida
Insalata tiepida

 

Insalata tiepida, Un valido secondo…anche piatto unico nelle diete

Ingredienti (x 4):

600 g. di patate

500 g. di filetto di nasello

una manciata di rucola

sale

olio. e.v.o.

Procedimento:

Lavare le patate e lessarle senza sbucciarle. Lavare i filetti e lessarli, lasciandoli al caldo fino al momento di usarli.

Quando le patate sono cotte, sbucciarle ancora calde, tagliarle a pezzi e sistemarli in una grossa insalatiera. Unire i filetti lessati e sgocciolati, aggiungere la rucola, condire con olio e sale.

Girare e servire subito.

 

NOTA: i filetti non li spezzetto prima poiché girando l’insalata si spezzano. Se lo facessi prima non ci sarebbero i pezzi ma ciò che io definisco “coriandoli”.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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