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Insalata caprese in carpaccio

Squisita Insalata caprese in carpaccio, anche da gustare come un secondo piatto freddo.
Troppo caldo per cucinare e poca voglia di cibi sostanziosi. Ci vuole proprio un’insalata magari ricca di ingredienti e da preparare in anticipo, perfetta in queste prime giornate calde. E’ una preparazione saporita e leggera che ricorda il calore dei mesi estivi. Da variare con ingredienti di proprio gusto.

insalata caprese in carpaccio
  • DifficoltàMolto facile
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Porzioni2
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2Pomodori ramati
  • 1Mozzarella di bufala
  • 30 gRaspadura
  • 1 mazzettoRucola
  • 20Olive taggiasche sott’olio
  • 8 foglieBasilico

Strumenti

  • 2 Piatti piani
  • Oliera
  • Affetta verdure
  • Coltello

Preparazione

  1. insalata caprese in carpaccio

    L’Insalata caprese in carpaccio è ottima e si prepara nei singoli piatti, per avere un bell’aspetto scenografico.

    Questi gli ingredienti. Molto semplice, procedete in questo modo.

  2. insalata caprese in carpaccio

    Aprite la mozzarella, affettatela e fate scolare le fette.

    Lavate i pomodori. Togliete la calotta e tagliateli a fette uguali con l’affetta verdure. Disponete le fette nei singoli piatti.

    Aggiungete, lasciando intravedere il pomodoro, le fette di mozzarella. Mettete anche le foglie di basilico.

    Spolverate il piatto con la raspadura e al centro mettete le olive.

    Aggiungete la rucola e decorate il piatto con altre foglie di basilico.

  3. insalata caprese in carpaccio

    Portate in tavola insieme all’oliera e lasciate che ognuno si condisca l’insalata secondo i propri gusti.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Adoro le insalate come piatto unico, eccone una sfiziosissima: Insalata con tacchino croccante.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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