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Indivia al forno ripiena con zucchine

Indivia al forno ripiena con zucchine Non solo i peperoni e le zucchine sono ottime ripiene e ripassati in forno.

Queste barchette di indivia sono veramente gustose. facili da realizzare e da preparare anche in anticipo. L’unica accortezza è di riempirle poco prima di metterle nel formo in modo da garantire la croccantezza.

Vi suggerisco di prepararle, sono un ottimo piatto estivo, anche variando qualche ingrediente.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Indivia belga 4 cespi
  • Zucchine 3
  • carne trita (di vitello) 100 g
  • Speck 3 fette
  • Provola affumicata 50 g
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 3 cucchiai
  • Menta (fresca) 3 foglie
  • Aromi misti (in polvere) 1 pizzico
  • Cipolle dorate (piccola) 1
  • Farina 3 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • aroma peperone (FlowerArt) 5 gocce

Preparazione

  1. indivia al forno ripiena con zucchine

    Indivia al forno ripiena con zucchine

    Gustosissimo secondo, vediamo come si prepara.

    Togliete le due estremità alle zucchine, che devono essere fresche e tenere. Lavatele e asciugatele un poco.

    Ora tagliate le zucchine a fette per il lungo, ogni fetta tagliatela in tre strisce e poi ricavate dei dadini tagliando ulteriormente le strisce.

    In una padella fate soffriggere la cipolla, già pulita e tagliata a pezzi, e aggiungete subito i dadini di zucchina.

    Cuocete mescolando continuamente e con la fiamma viva. Le zucchine devono rimanere sode e non spappolarsi, anzi lasciatele un poco al dente. Unite anche gli aromi in polvere.

  2. indivia al forno ripiena con zucchine

    In una padella mettete a rosolare la carne trita di vitello, ma potete usare anche carne di altro tipo o anche del prosciutto cotto tagliato a dadini.

    Scolate il liquido di cottura se presente e trasferite tutto in una ciotola e lasciate che si raffreddi.

    Nel frattempo lavate l’indivia belga, eliminate le prime foglie e trattenente le foglie più grandi che ben si prestano ad essere “riempite”. Con le foglie tenere potrete preparare una insalata mista di contorno.

    Aggiungete 5 gocce di aromi gusto peperone FlavourArt, la provola tagliata a dadini, le fette di speck e le foglie di menta tagliuzzate. Mescolate.

  3. indivia al forno ripiena con zucchine

    Lavate le “barchette” di indivia e lasciatele capovolte ad asciugare.

    Ora riprendete la farcia e aggiungete il parmigiano, la farina. Date ancora una mescolata.

  4. indivia al forno ripiena con zucchine

    Rivestite la placca del forno con l’apposita carta.

    Riempite con la farcia preparata le foglie di indivia e adagiatele sulla carta stando attente a non farle rovesciare.

    Vi consiglio di affiancarle, una accanto a l’altra alternando il senso, in questo modo si evita di farle rovesciare.

    Oliate e passate nel forno, già caldo, per circa 5 minuti con il metodo grill e comunque sino a quando si sarà formata una crosticina dorata.

  5. indivia al forno ripiena con zucchine

    Servite con della fresca insalata mista o con insalata di patate lessate.

Note

Indivia al forno ripiena con zucchine

Ortaggi ripieni

Indivia belga con pancetta

Indivia alle olive

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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