Indivia al forno ripiena con zucchine Non solo i peperoni e le zucchine sono ottime ripiene e ripassati in forno.
Queste barchette di indivia sono veramente gustose. facili da realizzare e da preparare anche in anticipo. L’unica accortezza è di riempirle poco prima di metterle nel formo in modo da garantire la croccantezza.
Vi suggerisco di prepararle, sono un ottimo piatto estivo, anche variando qualche ingrediente.
- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 30 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4
- Costo: Economico
Ingredienti
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Indivia belga 4 cespi
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Zucchine 3
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carne trita (di vitello) 100 g
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Speck 3 fette
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Provola affumicata 50 g
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Parmigiano reggiano (grattugiato) 3 cucchiai
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Menta (fresca) 3 foglie
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Aromi misti (in polvere) 1 pizzico
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Cipolle dorate (piccola) 1
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Farina 3 cucchiai
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Sale q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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aroma peperone (FlowerArt) 5 gocce
Preparazione
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Indivia al forno ripiena con zucchine
Gustosissimo secondo, vediamo come si prepara.
Togliete le due estremità alle zucchine, che devono essere fresche e tenere. Lavatele e asciugatele un poco.
Ora tagliate le zucchine a fette per il lungo, ogni fetta tagliatela in tre strisce e poi ricavate dei dadini tagliando ulteriormente le strisce.
In una padella fate soffriggere la cipolla, già pulita e tagliata a pezzi, e aggiungete subito i dadini di zucchina.
Cuocete mescolando continuamente e con la fiamma viva. Le zucchine devono rimanere sode e non spappolarsi, anzi lasciatele un poco al dente. Unite anche gli aromi in polvere.
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In una padella mettete a rosolare la carne trita di vitello, ma potete usare anche carne di altro tipo o anche del prosciutto cotto tagliato a dadini.
Scolate il liquido di cottura se presente e trasferite tutto in una ciotola e lasciate che si raffreddi.
Nel frattempo lavate l’indivia belga, eliminate le prime foglie e trattenente le foglie più grandi che ben si prestano ad essere “riempite”. Con le foglie tenere potrete preparare una insalata mista di contorno.
Aggiungete 5 gocce di aromi gusto peperone FlavourArt, la provola tagliata a dadini, le fette di speck e le foglie di menta tagliuzzate. Mescolate.
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Lavate le “barchette” di indivia e lasciatele capovolte ad asciugare.
Ora riprendete la farcia e aggiungete il parmigiano, la farina. Date ancora una mescolata.
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Rivestite la placca del forno con l’apposita carta.
Riempite con la farcia preparata le foglie di indivia e adagiatele sulla carta stando attente a non farle rovesciare.
Vi consiglio di affiancarle, una accanto a l’altra alternando il senso, in questo modo si evita di farle rovesciare.
Oliate e passate nel forno, già caldo, per circa 5 minuti con il metodo grill e comunque sino a quando si sarà formata una crosticina dorata.
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Servite con della fresca insalata mista o con insalata di patate lessate.
Note
Indivia al forno ripiena con zucchine
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