Impasti al verde, ben tredici sfumature di verde, ben tredici primi tutti diversamente gustosi. Alcuni primi sono anche ottime da portare in tavola a Pasqua, avete di che scegliere.

Non di solo spinaci vive la pasta all’uovo. Si, la pasta verde, quella preparata in casa con gli spinaci. Basta, basta spinaci, almeno per me.

Amo la cucina, amo i colori, soprattutto il verde e quindi per me è stato naturale viaggiare tra le verdure e creare cosìimpasti con sfumature di colore verde, iìun verde sempre diverso, dato proprio dalle verdure utilizzate.

Ho così preparato la pasta fresca sempre con ingredienti diversi per dare alla pasta formati e gusti sempre diversi.

Il mio piatto preferito? Il tortellone alle puntarelle con tuorlo su letto di funghi.

E non ho finito…quante altre verdure mi attendono.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Maltagliati al pesto di portulaca

Molto buoni, peccato che la portulaca cresce nei campi solo d’estate. 

 

 

 

 

 

 

 

Tortelli con crepis ricotta e prosciutto

Squisiti, questa verdura di campo cresce a metà inverno sino a primavera inoltrata.

 

 

 

 

 

 

 

Pappardelle con impasto di soncino

Proprio ottime, tanto gradite dalla nipotina. Anche queste pappardelle, preparate con soncino raccolto nei campi, ma potete utilizzare anche quello in commercio.

 

Tagliatelle con impasto e ciccioli di coste

Da fare in qualsiasi momento, le coste si trovano sempre nei supermercati.

 

Maltagliati con silene al sugo veloce

La silene, verdura di campo. Anche lei cresce a metà inverno sino ad autunno inoltrato. Molto buona, abbondante nei campi. Una ottima sostituta degli spinaci.

 

Pasta all’uovo al silene verde

Ancora silene per questa squisitezza.

 

 

 

 

 

 

 

Trittico di tagliatelle al ragù bianco

Non è che ci sia tanto da dire su questa bontà…solo provatela.

 

Pappardelle mare e monti. Ottimi e speciali.

Speciali, decisamente delle pappardelle speciali e gustosissime.

 

Tagliatelle con impasto di puntarelle

Le puntarelle si, ma in questo caso quelle di campo. Ma vanno bene anche quelle acquistate. Basta seguire la procedura.

 

Tortellone alle puntarelle con tuorlo su letto di funghi

Una specialità, la mia specialità. Troppo buono e decisamente speciale per un pranzo importante.

 

Tagliatelle al prosciutto mascarpone e crema di silene

Ancora il silene, ancora verdura di campo per i miei impasti.

 

Tagliatelle con fiori di tarassaco e pesto di alliaria

Alliaria, una verdura di campo chiamata così perché le sue foglie ricordano il profumo dell’aglio. Tagliatelle speciali. Ottima in una misticanza di verdura lessata e ripassata in padella. Chi non conosce il tarassaco…i suoi grandi fiori gialli…

Ecco, io ne ho fatto delle tagliatelle, e non solo. Anche una crema simile al miele.

Pappardelle verdi con coste al sugo bianco

Ancora le coste, così economiche e così squisite, per preparare queste sfiziose pappardelle.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest, Facebook o Twitter

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Ben tredici sfumature di verde, ben tredici primi tutti diversamente gustosi. Alcuni primi sono anche ottime da portare in tavola a Pasqua, avete di che scegliere.

 Basta cliccare sul titolo e vi appare la ricetta completa. Non mi resta che augurarvi una buona e golosa scelta.

 

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