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Imbutini fritti con aglio e timo

Imbutini fritti con aglio e timo

Speciale piatto dal profumo di bosco.

Sono andata a “caccia” di funghi e tra tanti tipi trovati c’erano anche gli imbutini. Sono dei funghi molto buoni e soprattutto belli da vedere. Hanno la forma propria dell’imbuto, da qui il nome, e sono “vellutati” e profumatissimi. Ho altre ricette nel blog con questi funghi particolari,

Il loro nome scientifico è Clitocybe gibba.

E visto che conosco il timo di montagna, visto che c’era ho raccolto qualche rametto e ho utilizzato le foglie per aromatizzare gli imbutini.

 

imbutini fritti con aglio e timo
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:20 minuti
  • Cottura:15 minuti
  • Porzioni:2
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • Funghi imbutini 400 g
  • Olio extravergine d’oliva 8 cucchiai
  • Timo (fresco) 1 rametto
  • Sale 1 pizzico
  • Pepe (facoltativo) 1 pizzico

Preparazione

  1. imbutini fritti con aglio e timo

    Imbutini fritti con aglio e timo

    Pulite accuratamente i funghi eliminando il gambo lasciandone circa 1 cm.

    Lavateli e fateli asciugare su un panno.

    Quando sono asciutti i più grandi tagliateli in 6 pezzi, i medi in 4 ed i piccoli a metà in modo da averli quasi tutti dalle stesse dimensioni e mantenere il tempo di cottura uguale per tutti.

    Mettete a scaldare l’olio e solo quando soffrigge aggiungete i funghi e fateli rosolare velocemente con la fiamma alta.

    Appena si ammorbidiscono abbassate il fuoco, mettete il sale e finite la cottura in modo dolce e mescolando.

    Lavate il timo, staccate le foglioline e aggiungetele ai funghi.

    Se lo gradite aggiungete il pepe.

  2. imbutini fritti con aglio e timo

    Preparate i piatti servendo i funghi come contorno o, se preferite, come abbondante secondo vegetale, come ho fatto io.

  3. funghi imbutini

    Questi sono i funghi imbutini. Come vedete sono proprio dei piccoli imbuti.  Nella foto sono presenti in tutta la loro fase di crescita. Foto presa da Google

Note

Imbutini fritti con aglio e timo

Pomodori verdi fritti a casa mia

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterestsu Twitter e su Facebook

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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