L’Hamburger con gorgonzola e frutta secca
è un secondo piatto sfizioso. Goloso e cremoso ed è perfetto accompagnato da un morbido purè.
Si prepara abbastanza in fretta ed è quindi il piatto ideale nella pausa pranzo.
Io ho preparato questo piatto con l’amburger di vitello ma per un piatto più leggero potete usare l’amburger di pollo. Simbolo di una cucina veloce si trasformano in prelibatezza prepararti con altri ingredienti arricchendoli di nuovi gusti.
Ingredienti
- 2Hamburger di vitello
- 1Scalogno
- 30 gGorgonzola dolce
- 20 gGherigli di frutta secca
- 50 gPancetta a dadini
- 1 tazza da caffèVino bianco secco
- 1 pizzicoSale
- 1 cucchiaioFarina
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaioBurro
Strumenti
- Padella
- Cucchiaio di legno
- Coltello
Preparazione
Gli Hamburger con gorgonzola e frutta secca sono un secondo piatto di carne con un condimento irresistibile.Pelate lo scalogno e tagliatelo a dadini. Mettete i pezzetti in una capiente padella e aggiungete la pancetta tagliata a dadini. Inserite l’olio ed il burro e lasciate rosolare lentamente.
Quando sono ben rosolati infarinate gli hamburger e inseriteli nella padella.
Fate rosolare da entrambi i lati e subito dopo bagnate con il vino bianco. Fate sfumare il vino.
Regolate di sale, coprite e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
Distribuite il gorgonzola sugli hamburger, mettete i gherigli di frutta secca. Coprite e lasciate sul fuoco ancora qualche minuto, il tempo necessario perché il gorgonzola si sciolga.
Preparate il purè secondo i vostri gusti.
Preparate i piatti adagiando al centro il purè e sopra disponete l’amburger con il sughetto di pancetta.
Servite subito.
Buon appetito.
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Vi propongo una precedente ricetta, molto gustosa. Sono gli Hamburger vegetale su vellutata al pesto
