gulash dolce con piselli

Gulash dolce con piselli

Il Gulash dolce con piselli è uno squisito secondo piatto.

Non amo il piccante ma le spezie e gli aromi mi piacciono. E ho voluto preparare il classico gulash adattandolo alle mie esigenze.

Non è il solito spezzatino anche se potrebbe sembrarlo. E’ un piatto molto buono e conto di rifarlo.

Accompagnato dai piselli in scatola, ma quelli finissimi, che sono molto teneri e molto più gustosi.

gulash dolce con piselli
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    40 minuti
  • Porzioni:
    2
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Polpa di manzo 300 g
  • Pomodori ramati 2
  • Vino rosso 1 bicchiere
  • Paprica dolce 2 cucchiai
  • Curry 1 pizzico
  • soffritto misto q.b.
  • Brodo vegetale 1 l
  • Pisellini (anche congelati) 400 g
  • Sale q.b.
  • olio e 2 cucchiai

Preparazione

  1. gulash dolce con piselli

    Prepariamo il Gulash dolce con piselli, si fa così.

    In un capiente tegame fate andare, a fiamma bassa, abbondante soffritto e intanto tagliate a dadi la polpa di manzo.

    Lavate la carne, asciugatela un poco e aggiungetela al soffritto facendo rosolare mescolando in continuazione. Bagnate con il vino e fatelo assorbire.

    Aggiungete i pomodori ramati dopo averli tagliati a dadi.

    Coprite con acqua, o col brodo vegetale, e fate cuocere lentamente per circa 1 ora.

    Eliminate ai piselli la loro acqua di conservazione e aggiungeteli alla carne,vanno bene anche quelli surgelati ma non scongelateli.

    Mettete la paprika, il curry e regolate di sale.

    Coprite a metà con altra acqua, o brodo, eliminate la cottura.

  2. gulash dolce con piselli

    La carne è pronta quando il sughetto è un poco ristretto.

    Servite subito anche accompagnato da fette di pane casereccio abbrustolito o da polenta.

Note

Gulash dolce con piselli

Piselli con patate e curcuma nel microonde

Seppioline in bianco con piselli

Tante altre le troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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