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Gnocchi Master al ragù di vitello

Gnocchi Master al ragù di vitello
Gnocchi Master al ragù di vitello

 

Gnocchi al ragù di vitello, una golosa bontà. Piatto preparato impiegando gli gnocchi Master delle linea mamma Emma avuti per collaborare insieme e preparare così ricette con i loro prodotti.

Buoni e particolari, non necessitano di cottura a parte ma direttamente nel sugo di condimento.

 

Ingredienti:

250 g. di gnocchi Master

300 g. di carne trita di vitello

1 bicchiere di vino rosso

1 bottiglia di passata di pomodoro

1 cucchiaio di concentrato in tubetto

soffritto misto

parmigiano grattugiato

sale

olio e.v.o.

 

Procedimento:

Per preparare questo ottimo ragù magro mettere nella pentola il soffritto misto con un filo d’olio e lasciar rosolare.

Aggiungere la carne trita di vitello e continuare a soffriggere, sempre mescolando per evitare di formare dei “pezzi” di carne ed averla così friabile.

Gnocchi Master al ragù di vitello

Quando tutta la carne è soffritta e “sbriciolata” unire il vino rosso e far evaporare, sempre mescolando.

Aggiungere la passata di pomodoro ed il concentrato. Regolare di sale e cuocere a fuoco basso.

Mescolare abbastanza spesso.

A cottura ultimata il sugo deve risultare ristretto.

Una volta preparato il sugo si procede alla cottura degli gnocchi in questo modo.

Mettere abbondante sugo in una padella e sistemarvi gli gnocchi crudi.

Cuocere direttamente nel sugo gli gnocchi per qualche minuto. Inserire una  manciata di parmigiano grattugiato e servire caldo, accompagnati da ulteriore formaggio grattugiato.

NOTA: se il sugo è tanto si può conservare congelandolo i piccole e medie porzioni. Verranno utili quando si ha poco tempo per prepararlo e si ha bisogno di piccole quantità.

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Ricevo e, con gioia, pubblico.

 

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

2 Risposte a “Gnocchi Master al ragù di vitello”

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