Gelsi sotto zucchero o sciropposi

Questa ricetta non ha bisogno di dosi…bastano gli ingredienti e ci si regola di conseguenza.

Pochi ingredienti per preparare conserve ancora più deliziosi della marmellata, soprattutto preparate con le proprie mani e con frutta raccolta personalmente.

Ingredienti:

gelsi

zucchero

piccoli vasetti di vetro

Procedimento:

Scegliere i gelsi maturi ma sodi, Io preferisco quelli bianchi…ma vanno bene anche gli altri…quelli neri.

Lavare i frutti e asciugarli un poco al sole. (foto 1)

Intanto che asciugano sterilizzare i vasetti inserendovi dell’acqua e passandoli al forno microonde per 5 minuti alla massima temperatura. Asciugarli e lasciarli raffreddare.

Riempire i vasetti con la frutta e ricoprirli completamente di zucchero. Picchiettando sul tavolo per farlo scendere fino in fondo ed evitare dei vuoti..(foto 2-3)

Chiudere il barattolo ben stretto. Tenere capovolto al sole e la sera portarlo in casa. Procedere in questo modo sino a quando lo zuccherò si sarà sciolto. (foto 4-5)

Tenere in dispensa sino a quando serve (foto 6-7-8-)

NOTA: Preparate in casa, con ingredienti di stagione sono ottime per arricchire torte e dolci in genere Utilizzare i frutti per decorare torte e dessert. Ottimi anche nella macedonia.

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