Gateau di patate con curcuma e salumi

Gateau di patate con curcuma e salumi, squisito.

Un secondo quasi del tutto vegetale, molto buono ed anche facile da preparare. Perfetto da preparare in anticipo e infornare quando serve. E se avanza…è ottimo anche freddo.

gateau di patate con curcuma e salumi
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaFrittura ad aria
  • CucinaItaliana

Ingredienti

1 kg patate bianche
1 mozzarella
4 fette pancetta arrotolata
4 fette salame Milano
2 uova
50 g burro
40 g parmigiano grattugiato
6 foglie mentuccia
q.b. pangrattato
1 cucchiaino curcuma in polvere
q.b. sale fino

Strumenti

Forchetta
Cucchiaino
Casseruola
Teglia antiaderente

Passaggi

Gateau di patate con curcuma e salumi, squisito. Si prepara così, seguite la ricetta.

gateau di patate con curcuma e salumi

Aprite la confezione della mozzarella, tagliate la mozzarella a pezzi e lasciatela scolare sino al momento di utilizzarla.

Lavate le patate, sistematele in un unico strato nella casseruola coperte di acqua e fatele cuocere a fuoco medio sino a quando sono cotte. Verificare la cottura con i rebbi della forchetta. Scolatele, lasciatele intiepidire un poco e poi togliete la buccia.

Sistematele in una capiente ciotola e schiacciatele grossolanamente con la forchetta.

Intanto che sono calde aggiungete il burro, la curcuma, il sale e mescolate.

Adesso tagliate in piccoli pezzi gli altri ingredienti: il salame Milano, la pancetta, le foglie di mentuccia e aggiungeteli alle patate.

gateau di patate con curcuma e salumi

Mettete anche la mozzarella, il parmigiano, 2 cucchiai do pangrattato, le uova e mescolate ancora.

Imburrate la teglia e cospargetela, anche nei lati, con il pangrattato.

Versate tutto il composto di patate nella teglia, livellate bene e pareggiate la superficie con la forchetta.

Mescolate 3 cucchiai di parmigiano grattugiato con 3 cucchiai di pangrattato e ricoprite le patate in modo uniforme.

gateau di patate con curcuma e salumi

Mettete dei piccoli pezzetti di burro, qui e là e cuocete per 20 minuti a 170°. Io ho usato la friggitrice ad aria ma va bene anche il forno già caldo a 180° sempre per 20 minuti.

Spegnete comunque quando la superficie è ben dorata ed avrà formato una crosticina croccante.

Portate in tavola direttamente la teglia e servite subito.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter

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 Vi poiacciono le patate? Provate questo Tortino di patate pollo e piselli.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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