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Fusilli con verza e salsiccia allo zafferano

fusilli con verza e salsiccia allo zafferani
Fusilli con verza e salsiccia allo zafferano

 

Fusilli con verza e salsiccia allo zafferano. Un ricco primo, di gusto, calore e calorie adatto nei giorni invernali e freddolosi.

Un bel formato di pasta accompagnata da un condimento originalissimo, oltre che saporitissimo. Sfizioso e veloce da preparare, una rivisitazione alla verza, preparata quasi sempre come contorno e molto apprezzata al nord.

 

Ingredienti (x 4):

200 g. di salsiccia

¼ di verza

panna

1 scalogno

zafferano

400 g. di fusilli

sale

olio evo

pecorino grattugiato.

Procedimento:

Pulire lo scalogno, tagliarlo a rotelle e metterlo in una larga padella insieme alla salsiccia sbriciolata ed un filo di olio evo.

Pulire e tagliare a strisce sottili la verza, lavarla e ancora gocciolante aggiungerla alla salsiccia. Coprire e ultimare la cottura. Girare spesso.

Mettere a bollire abbondante acqua per la pasta, versare i fusilli e regolare di sale.

Intanto che la pasta cuoce versare la panna alla salsiccia ed una puntina di zafferano e farlo sciogliere bene.

Scolare la pasta, condirla sul fuoco nella padella, aggiungere il pecorino grattugiato e servire.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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