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Fusilli con spinaci e pecorino

I Fusilli con spinaci e pecorino sono un primo sfizioso e veloce da preparare.

Stufi del solito ragù? Questo è il condimento ideale per spezzare la monotonia dei sughi e preparare così un condimento creativo, realizzato con salumi e verdure per dare vita ad un ricco e corposo primo piatto. Un primo molto saporito, facile e nutriente.
Di spinaci ce ne sono di diverse qualità, a fogli ricce e carnose o a foglia liscia. Sono poco calorici e quindi da preferire in un regime dietetico e aiutano a controllare il diabete. Ricchi di fibre, vitamine e ferro hanno un potere antiossidante. Ottimo, se non si ha molto tempo ricorrere anche agli spinaci surgelati.

fusilli con spinaci pancetta e pecorino
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni2
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 160 gfusilli
  • 50 gpancetta affumicata
  • 300 gspinaci
  • 1 spicchioaglio
  • 1/4cipolla dorata
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • q.b.sale

Strumenti

  • 2 Pentole
  • 1 Padella capiente con coperchio
  • 1 padellino
  • Coltello
  • Tagliere

Preparazione dei Fusilli con spinaci e pecorino

  1. fusilli con spinaci pancetta e pecorino

    Lavate gli spinaci e fateli stufare in una pentola con pochissima acqua. Scolateli e fateli sgocciolare bene anche strizzandoli.

    Preparate il soffritto con la cipolla e l’aglio pelati e tagliati a dadini. Quando sono ben dorati aggiungete gli spinaci strizzati e tagliuzzati. Regolate di sale e fate prendere sapore.

    Intanto portate a bollore l’acqua per cuocere i fusilli e nel frattempo rosolate, in un padellino la pancetta facendola diventare ben croccante.

    Cuocete la pasta lasciandola leggermente al dente e versatela nella padella con gli spinaci.

    Mescolate velocemente sul fuoco vivo e aggiungete il pecorino grattugiato.

  2. fusilli con spinaci pancetta e pecorino

    Date ancora una mescolata e preparate i piatti.

    Dividete nei piatti la pancetta e servite subito.

    NOTA: se volete un primo più cremoso aggiungete alla fine, intanto che mescolate la pasta nella padella, qualche cucchiaiata di panna da cucina.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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