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Fusilli con erbette e prosciutto

Fusilli con erbette e prosciutto, un primo squisito.

Ma se il genero ti regala delle belle erbette coltivate nel proprio orto che fai…non le utilizzi per un piatto squisito? E’ quello che ho fatto io, le ho lessate e poi utilizzate per preparare un primo squisito e saporito. Con pochissimi ingredienti ho ottenuto un primo piatto speciale, speciale e leggero.

fusilli con erbette e prosciutto
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni3
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 600 gerbette
  • 180 gfusilli
  • 50 gperosciutto a dadini
  • 1pomodoro ramato
  • 3 filierba cipollina
  • 1formaggio fresco di capra
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva

Strumenti

  • 2 Pentole
  • Padella capiente e antiaderente
  • Cucchiaio di legno

Preparazione dei Fusilli con erbette e prosciutto

  1. fusilli con erbette e prosciutto

    Pulite le erbette e lessatele in acqua salata. Scolatele, fatele raffreddare e poi strizzatele.

    Mettete a scaldare l’acqua per cuocere i fusilli e intanto preparate il condimento.

    In una padella capiente mettete l’erba cipollina tritata, aggiungete il pomodoro tagliato a metà e privato completamente dei semi. Oliate e coprite, in questo modo l’umido farà staccare la pellicina al pomodoro.

    Togliete la pellicina, aggiungete le erbetta tagliate a pezzi e mettete anche metà del formaggio caprino.

    Coprite e proseguite la cottura mescolando con il cucchiaio di legno.

  2. fusilli con erbette e prosciutto

    Mettete l’altra metà del formaggio e i dadini di prosciutto.

    Scolate la pasta lasciandola al dente, aggiungetela al condimento e mescolando sul

    fuoco ultimate la cottura.

    Se lo gradite aggiungete qualche cucchiaiata di parmigiano grattugiato, se lo gradite, e mescolate ancora.

  3. fusilli con erbette e prosciutto

    Preparate i piatti e gustatevi questo squisito primo piatto.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter

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Proprio deliziose le Crocchette alle errbette con salsiccia.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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