Fusi di pollo con bacon e fonduta di taleggio. Proprio ottimo.
Una ricetta molto gustosa da servire come piatto unico.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Fusi di pollo con bacon e fonduta di taleggio. Proprio ottimo.
Eliminate la pelle ai fusi, asciugatele un poco con la carta assorbente e avvolgete ogni singola coscia con due fette di bacon.
Pelate l’aglio, tagliatelo a pezzetti e mettetelo con il soffritto misto e 2 cucchiai di olio in una capiente padella con coperchio, aggiungete i fusi e fate rosolare su entrambi i lati. Versate l’aceto e fatelo sfumare. Regolate di sale, coprite e proseguite la cottura senza aggiungere liquidi, la condensa che si crea è sufficiente.
Nel frattempo tagliate a dadini il formaggio e metteteli nel pentolino, coprite con il latte e fate sciogliere il formaggio con la fiamma dolce e mescolando. Dovete ottenere una crema densa e morbida.
Quando i fusi sono cotti copriteli con la fonduta, lasciate sul fuoco ancora 5 minuti e poi preparate i piatti.
Io ho accompagnato i fusi con i peperoni arrostiti nella friggitrice ad aria.
NOTA: Il taleggio può essere sostituito con altro formaggio semi stagionato di vostra preferenza come la fontina, l’asiago o la provola affumicata.
Se lo gradite mettere sulla fonduta un pizzico di pepe.
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