I Frollini alla vaniglia sono degli ottimi biscottini.
Prepararli e facile ed è anche piacevole il profumo che dalla cucina si diffonde per tutta la casa.
Bastano pochi ingredienti, tanta passione ed il gioco è fatto.
Ed è anche piacevole portare in tavola un vassoio di dolci tutto colorato. Colore dato dalle creme e marmellate utilizzate per farcire questa golosa bontà.
Ingredienti
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Farina 00 350 g
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Burro (ben freddo) 250 g
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Zucchero a velo vanigliato 125 g
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Tuorli 2
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Sale 1 pizzico
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Marmellata di zucca q.b.
Preparazione
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Frollini alla vaniglia
Setacciare la farina, sistematela a fontana sulla spianatoia e allargatela al cento.
Inserite lo zucchero e il burro, freddo, tagliato a pezzetti.
Cominciate ad impastare con la forchetta. Dovete ottenere un impasto sbricioloso.
Mettete i tuorli, il pizzico di sale e impastate velocemente. Formate un panetto morbido che avvolgerete nella pellicola da cucina.
Tenetelo in frigo per circa 1 ora.
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Trascorso questo tempo dividete l’impasto in due metà. Stendete un primo impasto spesso circa 4. 5 cm e ritagliate, con la formina scelta, i biscotti.
Con l’altra metà ritagliate la stessa quantità di biscotti ai quali, però, farete un foro al centro utilizzando una formina più piccola.
I ritagli potete impastarli e fare altri biscotti.
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Mettete i biscotti sulla placca del forno rivestita con l’apposita carta e cuocete per circa 10-15 minuti a 180°
Spegnete il forno e fate raffreddare i biscotti.
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Adesso distribuite la marmellata di zucca, o la crema nocciola, sui biscotti e poi mettete sopra il biscotto ad anello.
Si manterranno freschi per circa 1 settimana se sistemati in barattoli di vetro.
Note
Frollini alla vaniglia
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