Le Frittelle di Carnevale all’infinito sono le classiche frittelle di Carnevale, molto golose. Esistono tante ricette di frittelle, tutte buone e golose così come di tantissime forme. Ogni regione italiana ha la sua.
Carnevale è la festa per i bambini, è bello vedere i piccoli girare per casa vestiti in maschera e quindi è giusto preparare dei dolcetti tipici di Carnevale. Nei giorni di festa non possono mancare sulla coloratissima tavola i dolci tipici di Carnevale. Che sono tanti!
Ingredienti
- 2 tazzeFarina 00
- 100 gZucchero
- 1 cucchiainoCannella in polvere
- 1 pizzicoSale
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 500 mlOlio di semi di girasole
- 30 gZucchero a velo (facoltativo)
Strumenti
- 2 Tegamini
- 1 Schiumarola
- Spianatoia
- Colino / Scolapasta
- Carta assorbente
Preparazione
Pronti per preparare le Frittelle di Carnevale all’infinito? Procedete così.
In un tegame mettete l’acqua, l’olio, il sale e 5 cucchiai di zucchero. Portate a bollore mescolando. Quando bolle spegnete il fuoco e versate tutta la farina e mescolate energicamente.
Rimettete sul fuoco, con la fiamma bassa, il tegame e fate cuocere mescolando continuamente fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
Oleate un piano, rovesciatevi il composto e lasciatelo raffreddare. Quando l’impasto è ormai freddo lavoratelo per circa 10 minuti. Ricavate dei bastoncini spessi circa 2 cm e lunghi 10-12 cm.
Roteate i bastoncini tra le mani dando così la forma tonda e poi con ognuno formate il segno dell’infinito…o se vi piace di più formate un 8…che poi è anche la stessa cosa…va solo visto in orizzontale e non in altezza.
Scaldate l’olio in un tegame alto e quando è pronto friggete le ciambelline, poche per volta, facendole dorare da entrambi i lati.
Scolatele man mano che sono pronte e adagiatele sulla carta da cucina.
Cospargetele con il restante zucchero e servite.
Io ne ho spolverate alcune con lo zucchero semolato e altre con lo zucchero a velo.
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