Fiocchetti al pistacchio
Dei semplici e sfiziosi fiocchetti al pistacchio per accompagnare l’aperitivo o, perché no?, arricchire ulteriormente un già ricco piatto d’antipasti.
Un insieme raffinato per festeggiare in famiglia o amici l’arrivo dell’anno nuovo.
Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
30 g. di granella di pistacchio
4 cucchiai di pesto
1 uovo
Procedimento:
Le più brave, o chi ha tempo, posso prepararsi da sole la pasta sfoglia. Io per mancanza di tempo ho preferito acquistarla.
Srotolare la pasta sfoglia e stenderla lievemente col matterello.
Sbattere l’uovo e spennellare la superficie, indi cospargerla con la granella di pistacchio.
Considerare la metà della sfoglia e, piegare verso l’esterno,un lato della sfoglia fino a raggiungere la metà.
Capovolgere con attenzione la sfoglia (la granella rimane attaccata per via dell’uovo) e spennellare l’altra metà ancora con l’uovo e poi con il pesto.
Ripiegare anche questo lato verso l’esterno sino a raggiungere l’altra meta.
In pratica si deve immaginare una “S” dove da un lato c’è il pistacchio e dall’altro il pesto.
Tagliare delle striscioline larghe circa 2 cm. e attorcigliarle dando loro la forma dei fiocchetti.
Adagiare la carta da forno sulla teglia e sistemarvi i fiocchetti man mano che li preparate.
Infornare a 190° per circa 20 minuti.
Lasciare il forno aperto, far intiepidire e servire.
Ottime anche fredde.
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