Finto salame ai frutti secchi

Non è il solito finto salame…di uguale ha solo la bontà. Finto salame ai frutti secchi, ottimo dolce, facile e veloce da realizzare anche coinvolgendo i bimbi nella sua preparazione…penalizza un poco l’attesa…ma ne vale la pena.

Ingredienti:

100 g. di cioccolato fondente

100 g. di mandorle pelate

100 g. di zucchero

50 g. di pistacchio naturale

70 g. di noci

1 uovo

Procedimento:

Grattugiare il cioccolato.

Taglia la frutta secca in pezzi grossolani. Si può usare sia il mix che il coltello sul tagliere…io ho preferito dare una veloce passata col mix, lasciando i frutti abbastanza grossi.

In un pentolino montare a neve ferma gli albumi, unirvi il tuorlo e amalgamare bene

Unire poco zucchero per volta sempre continuando a mescolare.

Aggiungere, poco per volta lo zucchero e mescolare dal basso verso l’alto, mettere anche il cioccolato ed i frutti secchi spezzettati.

Mettere la pentola sul fuoco, a fiamma bassa, sempre mescolando , fino a quando il cioccolato è sciolto.

Cospargere dello zucchero su un foglio di carta da forno. Versarvi il composto, dandogli la forma allungata del salame, cospargere di zucchero e avvolgerlo appunto come un ..salame.

Tenere in frigo per circa 3/4 ore.

Affettare e servire a fine pasto.

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