Finte pizze alla salsiccia e alle olive

Ricetta basata sull’utilizzo del pane raffermo per preparare delle finte pizze alla salsiccia e alle olive. Questi i gusti da me scelti basandomi su ciò che avevo in casa. Si possono preparare in diversissimi gusti…proprio come una vera pizza.

Molto più conveniente e facile da preparare in qualsiasi momento…anche come deliziosa merenda o stuzzichino.

Proprio per l’utilizzo del pane raffermo e agli ingredienti che possono essere i più svariati…può vantarsi, a pieno titolo, di essere una ricetta furba…anzi furbissima.

Ingredienti (x 4):

4 / 5 fette di pane raffermo

150 g. di salsiccia

10 olive verdi denocciolate

1 mozzarella

origano

700 g. di passata di pomodoro

½ cipolla

sale

olio e.v.o.

Procedimento:

Solitamente io quando mi avanza il pane lo affetto già proprio pensando di utilizzarlo per questa preparazione…e se non lo faccio ….lo trito…semplicemente per avere il pangrattato sempre pronto.

Pulire la cipolla, tagliarla a piccoli dadi e soffriggerla con un filo d’olio. Unire la passata di pomodoro, regolare di sale e far restringere un poco il sugo.

Quando è pronto lasciarlo raffreddare un poco.

Togliere la pellicina e sbriciolare la salsiccia in un padellino. Cuocerla senza aggiungere olio e farla un poco dorare. Lasciare raffreddare.

In una bottiglietta dotata di spray mescolare una tazzina da caffè di acqua con la stessa quantità di olio. Mescolare bene e spruzzare sul pane. Lasciare assorbire un poco.

Tagliare a dadini la mozzarella e lasciarla sgocciolare.

Su ogni fetta di pane mettere qualche cucchiaiata di sugo avendo l’accortezza di coprire tutta la superficie del pane.

Su due fette di pane mettere la salsiccia e quella che avanza mescolarla alle olive tagliate a pezzi e sistemarla sulle altre fette.

Dare su tutto il pane una spolverata di origano, mettere la mozzarella e infornare, in forno già caldo per 5 minuti circa.

Servire caldo.

NOTA: si può usare indifferentemente qualsiasi tipo di pane…persino le baguettes…per avere dei mono bocconi.

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