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Filetti di merluzzo con broccoletti fritti

 

merluzzo con broccoli
Filetti di merluzzo con broccoletti fritti

Filetti di merluzzo con broccoletti fritti. A me il fritto piace tantissimo…e meno male che esiste perchè è una perfetta cottura che rende tutto goloso e croccante.

I broccoletti sono così ricchi di potassio e vitamine A e C dovrebbero essere sempre più presenti nella nostra alimentazione.

 

Ingredienti:

2 filetti medi a persona

1 ciuffo di broccoletti verdi

sale

due uova

pan grattato

aromi in polvere

olio per frittura

 

Procedimento:

Pulire e tagliare a ciuffetti i broccoletti, lavarli e lessarli in acqua salata. Lasciarli al dente, sodi.

Intanto sbattere le uova con un pizzico di sale. Mescolare il pan grattato con una cucchiaiata di aromi tritati. Lavare il merluzzo, passarlo nell’uovo e nel pangrattato.

Scaldare l’olio in una padella anti aderente, sistemarvi il merluzzo ed i broccoletti cuocendo da entrambi i lati.

Far assorbire l’olio su carta da cucina e servire caldo.

 

NOTA: se avanza dell’uovo farne una semplice frittata, tagliarla a dadi e alternarli tra i broccoletti.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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