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Filetto di maiale al pepe verde con peperonata

Il Filetto di maiale al pepe verde con peperonata è un piatto squisito.

A me non piace il pepe e non lo uso mai. Ho assaggiato da mia sorella una pietanza che lo conteneva e devo dire che non mi ha disturbato, anzi.
Così vedendo un filetto nel reparto macelleria,che quasi mi diceva prendimi…prendimi ho deciso di preparare questo piatto davvero gustoso.
E’ una preparazione molto semplice e veloce, da accompagnare con diversi contorni. Io ho preferito la peperonata.

filetto di maiale al pepe vede con peperonata
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di riposo15 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1filetto di maiale
  • 20pepe verde in grani
  • q.b.sale
  • 10 gburro

Strumenti

  • Padella
  • Tagliere
  • Coltello
  • Carta assorbente

Preparazione del Filetto di maiale al pepe verde con peperonata

  1. filetto di maiale al pepe vede con peperonata

    Se il filetto è in un unico pezzo togliete eventuale presenza di grasso con un coltello

    ben affilato. Asciugatelo con la carta assorbente e tagliatelo a fette spesse circa 1 cm.

    Mettete le fette in un piatto e adagiate su ogni fettina dei grani di pepe verde comprimendoli un poco. Coprite e lasciatelo così per 10 minuti circa.

    In una padella fate sciogliere il burro e subito dopo inserite le fettine con la parte del pepe nel burro e sull’altro lato mettete ancora qualche altro granello di pepe.

  2. filetto di maiale al pepe vede con peperonata

    Proseguite la cottura ancora per pochi minuti, salate e coprite. Spegnete il fuoco e date al sale il tempo di sciogliersi.

  3. filetto di maiale al pepe vede con peperonata

    Sistemate il filetto nei piatti e accompagnata con una saporitissima e colorata peperonata, o con il contorno che preferite

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Ecco una particolare ricetta, il Filetto con riduzione al vino rosso

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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