Una ricetta semplicissima, preparata con un alimento poco calorico poiché ricco di acqua. Ricco anche di vitamine B e fibre, con proprietà diuretiche naturali: il porro.
Quindi fettine di vitello ai porri, secondo o piatto unico, veloce da realizzare per un piatto leggero ma nutriente.
Ingredienti x 4:
2 fettine di vitello a testa
8 pomodorini ciliegino
2 porri
sale
olio e.v.o.
Procedimento:
Pulire il porro togliendo la barba e la parte finale, togliere anche le foglie esterne.
Lavarlo e tagliarlo a rotelline, sistemare il porro in una padella capiente,
Mettere un filo d’olio, regolare di sale e ultimarne la cottura. Non farlo dorare ma solo cuocere a fuoco lento e, se serve, mettere qualche cucchiaiata di acqua.
Lavare le bistecchine di vitello e asciugarle.
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
Inserire la carne nella padella insieme al porro, salare le bistecche e aggiungere anche i pomodorini.
Cuocere la carne da entrambi i lati.
Servire caldo.
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