Farinata con ceci e verza
Gustosissima la polenta…una ricetta gialla e calda come il sole, una sfiziosità di stagione, facile e di grande effetto per queste sere fredde.
La farina di mais precotta consente di ottenere gustosi e veloci piatti. E’ particolarmente adatta per preparare biscotti, torte e crepes
Ingredienti
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Farina di mais giallo 200 g
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Fagioli borlotti (in scatola) 100 g
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Verza 1/2
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Pomodori ramati 1
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Cipolle 1
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Aglio 1 spicchio
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Sale q.b.
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Speck (a dadini) 100 q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Parmigiano reggiano (grattugiato) 2 cucchiai
Preparazione
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Farinata con ceci e verza, na corroborante portata per i commensali nelle fredde giornate invernali, Vediamo come prepararla.
Pulite la verza e tagliatela a striscette. Lavatela e tenerla immersa nell’acqua fino a quando servirà.
Pelate l’aglio e la cipolla, tagliateli in piccoli pezzi e metteteli a rosolare in una pentola , con un filo di olio e unire anche lo speck. Lasciate rosolare a fiamma bassa e quando lo speck sarà croccante toglietelo e lasciatelo da parte.
Mettete nella pentola la verza tagliata, i ceci sciacquati. Coprite con 1.500 ml di acqua. Regolate di sale.
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Lavate il pomodoro. Eliminate la pelle ed i semi e ricavarne una dadolata che aggiungerete alle verze.
Quando la verdura sarà cotta ed il brodo ridotto a poco meno di metà aggiungete la farina di mais continuando a mescolare.
Si deve ottenere una polenta molto morbida, simile ad una zuppa. Unire il parmigiano grattugiato e mescolare ancora.
Spegnete il fuoco, preparate i piatti e mettere a decoro lo speck croccante.
Servire subito.
Note
Farinata con ceci e verza.
Non vi propongo alcune mie ricette preparate con la polenta ma la raccolta delle mie precedenti ricette.
Altre ricette sono presenti nel blog e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
