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Farinata con ceci e verza

Farinata con ceci e verza

Gustosissima la polenta…una ricetta gialla e calda come il sole, una sfiziosità di stagione, facile e di grande effetto per queste sere fredde.

La farina di mais precotta consente di ottenere gustosi e veloci piatti. E’ particolarmente adatta per preparare biscotti, torte e crepes

farinata con ceci e verza
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    2
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Farina di mais giallo 200 g
  • Fagioli borlotti (in scatola) 100 g
  • Verza 1/2
  • Pomodori ramati 1
  • Cipolle 1
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale q.b.
  • Speck (a dadini) 100 q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 2 cucchiai

Preparazione

  1. farinata con ceci e verza

    Farinata con ceci e verza, na corroborante portata per i commensali nelle fredde giornate invernali, Vediamo come prepararla.

    Pulite la verza e tagliatela a striscette. Lavatela e tenerla immersa nell’acqua fino a quando servirà.

    Pelate l’aglio e la cipolla, tagliateli in piccoli pezzi e metteteli a rosolare in una pentola , con un filo di olio e unire anche lo speck. Lasciate rosolare a fiamma bassa e quando lo speck sarà croccante toglietelo e lasciatelo da parte.

    Mettete nella pentola la verza tagliata, i ceci sciacquati. Coprite con 1.500 ml di acqua. Regolate di sale.

  2. farinata con ceci e verza

    Lavate il pomodoro. Eliminate la pelle ed i semi e ricavarne una dadolata che aggiungerete alle verze.

    Quando la verdura sarà cotta ed il brodo ridotto a poco meno di metà aggiungete la farina di mais continuando a mescolare.

    Si deve ottenere una polenta molto morbida, simile ad una zuppa. Unire il parmigiano grattugiato e mescolare ancora.

    Spegnete il fuoco, preparate i piatti e mettere a decoro lo speck croccante.

    Servire subito.

Note

Farinata con ceci e verza.

Non vi propongo alcune mie ricette preparate con la polenta ma la raccolta delle mie precedenti ricette.

Polenta, oro caldo

Altre ricette sono presenti nel blog e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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