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Doppia frittata con ripieno. Di wurstel.

Doppia frittata con ripieno

Doppia frittata con ripieno
Doppia frittata con ripieno

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Molto facile preparare la doppia frittata con ripieno, di wurstel. Arricchita con carne o farcite con salumi è un piatto unico ricco e sorprendente. Piatto davvero sfizioso, veloce e perfetto per riproporlo con altri ricchi e golosi ripieni. Che piacerà a grandi e piccini.

La frittata è fatta, Ricetta della tradizione meridionale, un risultato delizioso e morbido dentro e croccante fuori

 

Ingredienti x 2:

3 uova

2 confezioni di wurstel piccoli

100 g di scamorza affumicata

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

8 fette di coppa o pancetta coppata

1 pizzico di sale fino

foglioline di menta fresca q.b.

2 fette di mozzarella da pizza

 

Procedimento:

Sbattere le uova in una tazza, insieme ad un pizzico di sale fino.

Lavare le foglioline di menta, asciugarle, tagliuzzarle ed inserirle nell’uovo sbattuto insieme a due cucchiai di parmigiano grattugiato.

Tagliare in due, nel senso della lunghezza i wurstel e metterli sul fuoco a fiamma bassa, in una padella antiaderente e abbrustolirli un poco.

Intanto che i wurstel si dorano fare due frittate dalle stessa dimensioni, dividendo in due parti l’impasto e cuocendole da entrambi i lati.

Doppia frittata con ripieno.2

Doppia frittata con ripieno.3

 

 

 

 

 

Quando si gira l’ultima frittata adagiarvi, intanto che l’altro lato si cuocia, la mozzarella da pizza tagliata a pezzetti. Usare quella da pizza poiché contiene meno acqua.

Doppia frittata con ripieno.4

 

 

 

 

 

 

 

Adagiare sulla mozzarella le fette di coppa e l’altro formaggio rimasto.

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Mettere sopra mettervi i wurstel cercando di coprire bene tutto. Affettare la scamorza e mettere le fette sui wurstel.

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Coprire con l’altra frittata, mettere il coperchio e lasciare al caldo così da far sciogliere il formaggio e sigillare le frittate.

Capovolgere la frittata e tenere sul fuoco ancora qualche minuto.

Doppia frittata con ripieno.1

Doppia frittata con ripieno.8

 

 

 

 

 

Servire caldo, accompagnato con insalata di proprio gusto.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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