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Dadolata di patate con uova. Fa ridere scrivere questa ricetta ma è l’unico modo per farla apprezzare. Tanto buona quanto gustosa. Genuina semplicità!!!
In gradienti (x 3):
300 g. di patate
2 uova a persona
soffritto misto
zafferano e curry
sale
olio e.v.o
Procedimento:
Pelare, lavare e tagliare a piccoli dadi le patate.
Sistemarle in una larga padella insieme al soffritto.
Oliare e cuocere coperto.
Sciogliere in ½ tazzina da caffè lo zafferano ed il curry, versare sulle patate ed ultimare la cotture.
Le patate devo risultare croccanti fuori e morbide dentro.
Versare sulle patate le uova tenendole vicine a 2 per volta. Salare le uova, coprire e aspettare che l’albume si rassodi.
Prendere con la paletta direttamente le patate con 2 uova e servire caldo.
NOTA: piatto unico veloce e saporitissimo.
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