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Dadolata di patate con uova

 

Dadolata di patate con uova-1
Dadolata di patate con uova

 

Dadolata di patate con uova. Fa ridere scrivere questa ricetta ma è l’unico modo per farla apprezzare. Tanto buona quanto gustosa. Genuina semplicità!!!

 

In gradienti (x 3):

300 g. di patate

2 uova a persona

soffritto misto

zafferano e curry

sale

olio e.v.o

Procedimento:

Pelare, lavare e tagliare a piccoli dadi le patate.

Sistemarle in una larga padella insieme al soffritto.

Oliare e cuocere coperto.

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Sciogliere in ½ tazzina da caffè lo zafferano ed il curry, versare sulle patate ed ultimare la cotture.

Le patate devo risultare croccanti fuori e morbide dentro.

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Versare sulle patate le uova tenendole vicine a 2 per volta. Salare le uova, coprire e aspettare che l’albume si rassodi.

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Prendere con la paletta direttamente le patate con 2 uova e servire caldo.

NOTA: piatto unico veloce e saporitissimo.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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